Татарник Onopordum

Травянистые двулетники, реже многолетники, распространены в Европе (в основном в средиземноморском регионе), Северной Африке, на Канарах, Кавказе, в Западной и Средней Азии. Научное название рода происходит от др-греч. ὄνος — осёл и πορδή — ветрогон. Растения бесстебельные,  или с одиночным, прямым неветвистым, слабо ветвистым или от середины ветвистым стеблем. Листья крупные, колючие, зелёные. Корзинки много и равноцветковые, одиночные или многочисленные, на концах цветоносов, реже пазушные. Обёртка яйцевидная, продолговато-шаровидная или шаровидная, лучи обёртки черепитчатые, вытянутые в ланцетный или клиновидный кончик. Цветоложе мясистое, глубокоямчатое. Венчик пятираздельный, слабо раскрытый, пурпурный, фиолетовый, розовый, желтоватый или белый.

Хорошие медоносы. В семенах содержится жирное масло,  по химическому составу схоже с подсолнечным. Татарник колючий (Onopordum acanthium) и Onopordum bracteatum разводятся как декоративные растения

Включает около 40 видов.

Onopordum acanthium Татарник колючий

Часто это растение путают с чертополохом, на который он похож только своими цветками, но не стеблями, не листьями и не своим лечебным действием. Встречается на Европейской части России, в Прибалтике, северной части Средней Азии, на Кавказе. На окультуренных территориях является широко распространённым сорняком.

Травянистый двулетник, колючий, может вырастать до 2 м. Корень веретенообразный, разветвлённый. Стебель прямой, крылатый, паутинисто-шерстистый, в верхней части ветвистый. Крылья шириной до 1,5 см, по краю неравномерно выемчатые с выступающими длинными (3—6 мм) игловидными жёлтыми шипами. Листья очерёдные, сидячие, низбегающие, серопаутинистые с обеих сторон, длиной 12—30 см, уменьшаются к верхушке стебля. Нижние листья эллиптические, перисто-лопастные, с широкими треугольными зубчатыми лопастями; верхние листья ланцетовидные или продолговатые; прикорневые листья сужаются к основанию, переходя в черешок. Цветки трубчатые, обоеполые. Чашечка в виде хохолка из волосков. Венчик пурпурный с пятью глубокораздельными долями. Тычинки (в числе пяти) со сросшимися в трубку пыльниками. Пестик с одногнёздной нижней завязью. Цветки  в шарообразных корзинках шириной 3—5 см, по 1—3 корзинки на верхушках стебля и боковых побегов. Обёртка корзинки приплюснуто-кувшинчатая, вначале паутинистая, затем голая, с зелёными листочками, реснитчатыми по краям, яйцевидными у основания, шиловидно суженными на верхушке с крепким жёлтым остриём. Наружные листочки отогнуты книзу. Общее ложе корзинки ямчатое, ямки по краям зубчатые.

Цветочные  корзинки и облиственные побеги употребляются в пищу. Для этого растения собирают весной, когда высота их не превышает 20 см. Из молодых побегов и листьев приготовляют салаты, супы и борщи. Применяется в народной медицине для лечения злокачественных опухолей и гнойных ран. В некоторых странах татарник колючий используется для профилактики рецидивов после операционного удаления злокачественных опухолей, при раке кожи, волчанке, скрофулёзе. Препараты татарника малотоксичны. В малых дозах  возбуждают центральную нервную систему, в больших — угнетают. Обладают кардиотоническим действием, увеличивают силу сердечных сокращений, усиливают диурез,  повышают артериальное давление, сужают периферические сосуды, повышают тонус гладкой мускулатуры, обладают кровоостанавливающим и бактерицидным действием. Во время цветения в июле — августе даёт медоносным пчёлам много нектара.

В цветках присутствуют алкалоиды, сапонины, дубильные вещества, витамин С, сесквитерпеновый лактон аркциопикрин, флавоноиды лутеолин-7-моногликозид и кумариновый гликозид эскулин, ряд флавоновых гликозидов и их агликонов (кверцетин, изорамнетин, апигенин). Содержатся также три фенольных соединения, два из них обладают действием таннинов. Установлено наличие холина и стахидрина. Плоды содержат жирное масло (до 23%), которое используется как пищевой продукт и как горючее.

Отвар:

1 ст. л. измельченных корней татарника на 250 мл воды (на один прием) варят 10 минут, настаивают 30 минут, процеживают. Принимают против поноса и как мочегонное средство.

Настой:

2 ст. л. измельченных цветочных корзинок татарника на 500 мл кипятка настаивают 2 часа, процеживают. Принимают по 100 мл 3-4 раза в день при кашле, геморрое, кожных высыпаниях, лишаях, фурункулах, скрофулезе, ревматизме. Более крепкий настой применяют для компрессов, ванн и промываний при кожных высыпаниях, гнойных ранах и для примочек при болезнях глаз.

Сок:

по 1 ч. л. сока свежего растения принимают 3 раза в день при тех же заболеваниях, как и настой. Применяют для компрессов при ранах, раке кожи, фурункулах, скрофулах.

Сироп:

150 г цветочных корзинок  на 300 мл воды и 100 г сахара выпаривают наполовину, процеживают. Хранят в прохладном месте. Принимают по 1 ч. л. 4—6 раз в день при кашле, першении в горле, простудных заболеваниях.

Для лекарственных целей заготавливают цветочные корзинки и облиствленные побеги растения в начале цветения.

Для пищевых целей зелень татарника заготавливают в течение всего лета, пока она не загрубеет, а цветоложа корзинок — в июле — августе, во время цветения растений. Впрок побеги и листья сушат, перетирают в порошок и используют для приготовления соусов и заправки супов. Корни татарника выкапывают осенью, перед заморозками.

Семена созревают в августе — сентябре. Размножается семенами, их высевают под зиму или ранней весной. В этом случае всходы появляются через 15—18 дней. В первый год жизни сеянцы образуют розетку прикорневых листьев, отдельные растения могут дать стебли, бутоны, но не цветут.

Onopordum acaulon

 

Onopordum algeriense

 

Onopordum armenum

 

Onopordum bracteatum

 

Onopordum carduiforme

Татарник серый Onopordum cinereum

Двулетник, густо войлочный с высоким стеблем, 20-90 см высотой, крылатым. Крылья 3-4-рядные, слабо выемчатые с короткими треугольными лопастями. Листья опушённые, 5-25 см длиной, широко овальные, слабо перисто выемчатые с треугольными лопастями, оканчивающимися длинной жёлтой колючкой. Корзинки крупные, до 7 см в диаметре. Цветёт в июле-августе.

Onopordum cynarocephalum

 

Onopordum illyricum

Юго-Западная Европа, завезён в Австралию и Калифорнию, где  стал вредным сорняком. Травянистый  двулетник с прямым, ветвистым, крылатым, колючим стеблем более 2 м.  высотой. Листья длиной до 50 сантиметров (20 дюймов), делятся на глубокие зубчатые доли. Соцветие с несколькими  головками цветков до 7 см (3 дюйма), с шипами, шерстистые,  паутинистые, со множеством узких железистых фиолетовых цветов около 3 см (1.2 в). Плод -цилиндрическая семянка 4 — 5 миллиметров (0,16 или 0,20 дюйма) в длину с белым хохолком 1 см. (0.39 в) длиной.

Onopordum leptolepis

 

Onopordum myriacanthum

 

Татарник Пряхина Onopordum prjachinii

Двулетник 60-100 см высотой, опушён, Стебли вверху ветвистые, до конца колючекрылые. Листья 13-25 см длиной и 2,5-4 см шириной, низбегающие, наверху вытянуты в колючку, по краю перисто-выемчатые, треугольные лопасти их с длинной белой или желтоватой колючкой. Верхние листья узко ланцетные, уменьшенные, иногда цельнокрайние, всегда с колючей верхушкой. Корзинки крупные, до 5 см в диаметре. Венчик светло-розовый или почти белый, 2,5-2,9 см длиной. Цветёт в мае-июле.

Onopordum tauricum

Родом  из Евразии, известен на западе США как внедрившийся вид.  Легко становится вредным сорняком. Травянистый двухлетник, с липким, железистым, очень острым стеблем высотой до 2 метров. Колючие, яркие светло-зелёные листья до 25 сантиметров в длину, делятся на треугольные доли. Соцветие состоит из нескольких больших головок цветка до 7 сантиметров в ширину. Цветки розово-фиолетовые, трубчатые, до 3 сантиметров в длину.

Onopordum acanthium

Onopordum acaulon

Onopordum alexandrinum

Onopordum algeriense

Onopordum ambiguum

Onopordum anatolicum

Onopordum arenarium

Onopordum armenum

Onopordum blancheanum

Onopordum boissierianum

Onopordum bracteatum

Onopordum canum

Onopordum carduchorum

Onopordum carduelium

Onopordum carduiforme

Onopordum carmanicum

Onopordum caulescens

Onopordum cinereum

Onopordum corymbosum

Onopordum cynarocephalum

Onopordum cyrenaicum

Onopordum dissectum

Onopordum dyris

Onopordum elongatum

Onopordum eriocephalum

Onopordum espinae

Onopordum heteracanthum

Onopordum horridum

Onopordum illyricum

Onopordum leptolepis

Onopordum macracanthum

Onopordum macrocanthum    

Onopordum macrocephalum

Onopordum mesatlanticum

Onopordum micropterum

Onopordum minor

Onopordum myriacanthum

Onopordum nervosum

Onopordum parnassicum

Onopordum platylepis

Onopordum polycephalum

Onopordum prjachinii

Onopordum seravschanicum

Onopordum sibthorpianum

Onopordum tauricum

Onopordum turcicum

Onopordum wallianum