Лопух Arctium

Растения хорошо распознаются по соцветиям-корзинкам, у которых наружные листочки шиловидно заострены, крючковатые на концах. Благодаря этим крючкам обёртки сильно запутываются в шерсти, легко пристают к одежде. Род включает около 20 видов. Многие виды — лекарственные растения.
Травянистые почти не колючие крупные двулетники. Высота одного из наиболее крупных видов рода, лопуха большого (Arctium lappa), достигает 3 м. Корень стержневой мощный, до 1,5 м длиной. Листья крупные (до 40 см), сердцевидные, очерёдные, простые, черешчатые. Цветки в гомогамных корзинках собраны в ветвистое общее соцветие — щитковидное или метельчатое. Цветки обоеполые, одинаковые, все плодущие, с правильным трубчатым пятилопастным венчиком. Общее цветоложе плоское, едва мясистое, покрытое многочисленными щетинками, вначале плоскими, впоследствии спирально закрученными. Обёртка голая или паутинистая, листья её многорядные, линейные или ланцетные, наружные и средние листочки сужены в отклонённое остроконечие, оканчивающееся небольшим крючочком, внутренние более-менее плёнчатые, прямые. Тычинки со свободными голыми нитями и стреловидными при основании пыльниками, оканчивающимися на верхушке суженными кверху или приостренными придатками и с нитевидными голыми простыми или дву-или многораздельными придатками при основании. Столбик окружён при основании надпестичным диском, остающимся при плодах, с линейными, изогнутыми при основании волосистыми веточками. Плоды — продолговатые семянки, сплюснутые с боков, усечённые на верхушке, ребристые, между рёбрами обычно более-менее морщинистые (в особенности при основании и у верхушки), реже гладкие или почти гладкие. Хохолок короткий, щетинки его неодинаковые, шероховатые, многорядные, до основания свободные, опадающие, площадка прикрепления базальная, прямая. После созревания корзинки с семенами легко цепляются к шерсти животных (или одежде человека). Таким образом семена разносятся на значительные расстояния.
Род по происхождению средиземноморский, некоторые из его видов широко расселились.
Ареал рода — умеренный пояс Европы, Азии и Америки. В России произрастает шесть видов лопуха, наиболее распространены Лопух большой (Arctium lappa) и Лопух войлочный (Arctium tomentosum).
Виды рода Лопух — рудеральные растения, обитают в сорных местах, на пустырях, у заборов, на свалках, у дорог.
Семена содержат 25—30 % жирного масла. Корни содержат инулин, эфирные масла, жирное масло, дубильные вещества, стигмастерин, ситостерин, горечи, протеин, жирные кислоты: стеариновую, пальмитиновую.
Виды рода Лопух, в особенности все наиболее широко распространённые (лопух большой, лопух малый, лопух войлочный), — лекарственные растения, широко используемые как в научной и народной медицине. Корни их известны в фармакопеях под названием лат. Radix Bardanae. Настой корней в оливковом или миндальном (реже подсолнечном) масле под названием «репейное масло» используется в научной и народной медицине как средство для укрепления волос. Отвар корней используют как мочегонное и потогонное средства.
У лопухов можно использовать в пищу корни, которые богаты инулином. Мука из высушенных корней лопуха, смешанная с двойным количеством ржаной муки, может служить для выпечки хлеба, поджаренный корень — для примеси к кофе. Рекомендуют ещё варить тонко измельчённый корень с кислым молоком, щавелем, уксусом для превращения инулина в очень сладкий сахар (левулёзу). В пищу используют также молодые побеги. Большие листья тоже съедобны, но невкусны.

По мнению Макса Фасмера, русское слово лопух (или лапу́х), а также близкие ему славянские названия растений, имеющих широкие листья, — укр. лопу́х, белор. лопу́х, болг. ло́пуш, сербохорв. ло̀пух, словен. lopúh, чеш. lopuch, lopouch, польск. łopuch, łopian — родственны лит. lãpas «лист». Кроме того, Фасмер указывает на близость слова лопух словам лопата и лапа.
В. И. Даль в Толковом словаре приводит для лопуха другие русские местные названия: лапух, лапушник, лопуха, дедовник, мордвин, татарин, лопуга, лопешник, репей, репейник, репьяк, репенник, репник, репец, лепельник, собака. Макс Фасмер дополняет этот список: дедо́к, «от дед — из-за колючек, которые напоминают небритую бороду старика»

 Arctium atlanticum

Arctium debrayi
Arctium láppa — 
Лопух большой репейник, репей 


Травянистый многолетник или двулетник. Относится к так называемым рудеральным (мусорным) растениям, растущим вблизи человеческого жилья — у дорог, в огородах, на лугах, в полях. Высота 60—120 см (иногда до трёх метров). Всё растение сильно опушено, особенно корзинки. Корень толстый, стержневой, веретеновидный, длиной до 60 см. Стебель прямой, мощный, продольно бороздчатый, нередко красновато окрашен; ветви многочисленные, прямые, оттопыренные, покрытые сосочковидными волосками с примесью желёзок, паутинисто опушённые. Листья очень крупные, черешчатые, сердцевидные или широкосердцевидно-яйцевидные, расставленно выемчато-зубчатые или цельнокрайные, с верхней стороны зелёные почти голые, с редкими короткими волосками, снизу серовато-войлочноопушённые, с рассеянными желтоватыми желёзками. Прикорневые листья до 50 см длиной, на гранистых черешках, свыше 30 см длиной; стеблевые листья довольно быстро уменьшающиеся, самые верхние при основании слабо сердцевидные.
Цветки трубчатые, в тёмно-пурпурных рыхлых щитковидно-кистевидно расположенных крупных шаровидных корзинках, иногда на цветоносах до 10 и более см длиной, находятся почти на одинаковой высоте на концах ветвей. Цветёт в июне—июле. Листочки обёртки голые или слегка паутинистые; нижние листочки ланцетные, килеватые, 1—1,5 мм шириной, по краю слабо реснитчато-зубчатые, переходящие в узкое линейно-ланцетное, отстоящее остроконечие, заканчивающееся крючком; средние — прижато опушённые; внутренние листочки ланцетовидные зелёные, иногда пурпуровые, опушённые короткими волосками, постепенно заострённые, на верхушке со слабым крючком, одинаковой длины или длиннее цветков. Венчик пурпурно-красный, внезапно суженный в трубку 5—6 мм длиной, при длине отгиба 4—5 мм, на долю лопастей приходится 1,5—2 мм. Верхний придаток пыльников 0,2 мм длиной, суженный и приостренный, нижний 0,75 мм, простой или двураздельный. Плоды — семянки 6—6,5 мм длиной и 2,5—2,75 мм шириной, узко-обратнояйцевидные, с узкой площадкой прикрепления. Место прикрепления хохолка окружено четырьмя—шестью бугорками. Семянки продольно ребристые, с поперечной морщинистостью у верхнего и меньшей у нижнего конца, серо-коричневые, с зигзагообразным тёмно-коричневым или почти чёрным рисунком. Хохолок 3—3,5 мм длиной.
К лопуху большому морфологически близок Лопух войлочный, шерстистый (Arctium tomentosum), отличающийся более или менее паутинисто-пушистым стеблем, под корзинками — железисто-волосистым.
Встречается в умеренном климате Старого Света, от Скандинавии до Средиземноморья, и от Британских островов через Россию и Ближний Восток до Китая и Японии, включая Индию. Занесён в Северную и Южную Америку.
В России — почти повсюду в европейской части, на части Западной Сибири, на юге Дальнего Востока (включая Сахалин).
Обычно произрастает на мусорных, заброшенных и нарушенных территориях, богатых азотом. Растёт по берегам рек и ручьёв, изредка в посевах. Галеновые препараты корня лопуха увеличивают диурез, оказывают небольшое мочегонное действие и несколько стимулируют образование протеолитических ферментов поджелудочной железы и улучшают минеральный обмен. Благодаря содержанию в растении полисахаридов увеличивается отложение гликогена в печени и улучшается инсулинообразующая функция поджелудочной железы. Алкалоиды лопуха большого обладают противоопухолевой активностью, а молодые листья проявляют антибактериальные свойства.
Прекрасный медонос — с одного гектара зарослей пчёлы могут собрать до шестисот килограммов мёда.
Лопух большой — одно из широко применяемых в народной медицине растений. В большей степени используют корни, реже листья и плоды. Корни содержат эфирное масло, инулин, жирные кислоты, ситостерин и стигмастерин. В семенах найдены лигнановые гликозиды (арктиин). Настои листьев применяют при болезнях почек и жёлчного пузыря, болях в суставах, расстройствах кишечника (запорах), сахарном диабете. Свежие листья используют как жаропонижающее средство, при ревматизме, мастопатии и для заживления ран. Корни применяют в народной медицине в форме настоев, отваров, настоек при ревматизме, подагре как диуретическое и потогонное средство, наружно — при экземах, фурункулёзе. Отвары и настой корня на оливковом или персиковом масле (репейное масло) применяют наружно для лечения кожных заболеваний и укрепления волос при облысении.
Есть сведения, что препараты лопуха эффективны при лечении злокачественных новообразований. У лигнанового агликона арктигенина в эксперименте выявлена противоопухолевая активность.
Лекарственное сырьё — корни под аптечным названием лат. Radix Bardanae, его заготовляют осенью от растений первого года жизни.
В Средние века использовался как овощ, в настоящее время широко используется в Японии, где носит название «гобо» и применяется в супах и салатах, а также для придания вкуса желе из конжака, Корее, Италии, Бразилии и Португалии («бардана»). В пищу идут стебли до начала цветения, по вкусу напоминающие артишок, родственником которого репейник является, и корни, которые выращивают до 1 метра длиной и 2 см в диаметре. Корни обладают нежным, сладковатым вкусом из-за присутствия в них инулина, а также мягким землистым привкусом, весьма ценимым в японской кухне за хорошую сочетаемость с популярным в ней густым и жирным свиным бульоном тондзиру. В европейской кухне, где этот привкус ценится меньше, его обычно удаляют, вымачивая нарезанный корень несколько часов в воде. В Великобритании отвар из корня лопуха (вместе с аналогичным отваром корня одуванчика) используется как основа для традиционного безалкогольного напитка. Масло репейника используется в качестве смазки и демпфирующей жидкости в точных гироскопических приборах.

Arctium leiobardanum

Arctium leiospermum

Изображение растения Arctium leiospermum.

Двулетник с мощным, прямым, глубоко-бороздчатым стеблем, ветви многочисленные, краснеющие, ребристые, с мелкими сосочкообразными волосками и обильными мелкими желтоватыми железками, почти без паутинистого опушения. Листья черешковые, широко-сердцевидные, по краю мелко-выемчато-зубчатые; верхние — уменьшающиеся, с усечённым основанием, зелёные, почти голые; нижние стеблевые — немного серо-войлочные с обильными мелкозернистыми светлыми желёзками; прикорневые — 30 см х 25 см., на длинных клочковато-войлочных, иногда краснеющих черешках более 20 см. Корзинки шаровидные, около 2,5 см дм., скучены группами на цветоносах 1-3 см, в плотном щитковиднокистевидном соцветии. Листочки обёртки голые, зелёные, загнутые крючком; внутренние — с короткими прилегающими волосками, могут быть без крючка, короче цветков. Венчик пурпурный, суженный в трубку 6-7 мм. с колокольчатым отгибом 5-6 мм и лопастями 2,5 мм . Семянка 5-6 мм дл. и 2-3 мм, узко-обратно-яйцевидная с узкой площадкой и небольшими бугорками вокруг, коричневая с почти чёрными пятнами и полосками, почти гладкая с неявной продольной ребристостью; хохолок до 3 мм. Сорное растение. Новосибирская обл. Кемеровская обл. Алтайский край. Республика Алтай. Красноярский край, Средняя Азия. Описан из Средней Азии.

Лопух малый Árctium mínus

Изображение растения Arctium minus.
Родина — Европа и умеренные регионы Западной Азии. Лопух малый завезён в Северную Америку, Южную Америку, Австралию, Новую Зеландию, на Азорские острова.
Двулетник, в первый год жизни образует небольшую розетку листьев, на второй год выпускающее цветоносный стебель с розовато-красными цветками, собранными в небольшие соцветия-корзинки, листочки обёртки которых оканчиваются цепкими крючочками. 50—150(300) см высота, толстый мясистый корень. Стебель прямой, крепкий, зелёный или красноватый, продольно бороздчатый, покрыт короткими сосочковидными, а также немногочисленными железистыми волосками. Листья яйцевидные, на черешках, нижние — с сердцевидным основанием, с цельным или неправильно зубчатым краем, снизу серо-зелёные, рассеянно опушённые, прикорневые — на полых черешках, верхние стеблевые — яйцевидные, на коротких черешках, с почти усечённым основанием, по краю неправильно зубчатые. Корзинки собраны в кисть, сидячие или на цветоносах, до 1,5 см в диаметре (с остроконечиями — до 2,5 см), 1,3—1,8 см высотой, изредка со слабым паутинистым опушением. Средние листочки обёртки с внешней стороны прижатоопушённые, в основании до 1 мм шириной, ланцетовидные, с твёрдым крючком на конце, зелёные или слабо краснеющие; внутренние листочки линейные, со слабо выраженным крючочком. Цветки длиннее листочков обёртки, розовато-красные, с фиолетовой, затем красноватой трубкой. Семянки 4—5 мм длиной, с хохолком до 2 мм, обратноконической формы, буроватые, с более тёмным рисунком.

Arctium nemorosum Лопух дубравный, лесной

Изображение растения Arctium nemorosum.
Arctium neumani
Arctium palladinii Лопух Палладина

Изображение растения Arctium palladinii.
Arctium platylepis

Изображение растения Arctium platylepis.
Arctium pseudarctium

Arctium radula

Arctium sardaimionense
Arctium scanicum

Ārctium tomentōsum   Лопух паутинистый, войлочный, шерстистый, репейник паутинистый.


Ареал вида охватывает почти всю Европу, Сибирь, Среднюю Азию, Китай. Как заносное встречается в Северной Америке. В средней полосе России растение является обычным во всех областях, встречается по берегам водоёмов, в ивняках, оврагах, а также на нарушенных землях, связаных с жизнедеятельностью человека — на пустырях, свалках, вдоль дорог, на межах. Травянистый двулетник высотой от 60 до 200 см.
Корень мясистый, веретенообразный. Стебли мощные, зелёной или красноватой окраски, бороздчатые, сильно ветвистые, паутинисто опушённые под соцветиями. Листья цельные, крупные, яйцевидные. Соцветия — корзинки диаметром до 2 (2,5) см, собранные на концах ветвей в щитковидные группы (общие соцветия). Корзинки большей частью светло-серые от обильного паутинистого опушения обёрток. Внешние листочки обёртки оканчиваются острым крючком, по этой причине после созревания семян корзинки легко цепляются к шерсти животных. Внутренние листочки обёртки обычно пурпурно окрашены и оканчиваются прямым остриём, по сравнению с внешними они обычно немного расширены. Венчик пурпурный, снаружи железисто опушён. Плоды — серовато-коричневые или бурые семянки с хорошо выраженными гранями. У семянок имеется короткий паппус (хохолок). В условиях российской средней полосы растение цветёт в июне—августе, плоды созревают в июле—сентябре.
Из корней растения получают репейное масло, используемое в качестве средства для укрепления корней волос.
Молодые стебли растения, очищенные от плотного внешнего слоя, съедобны.